健康で快適な身体を作るためには欠かせない乳酸菌を効果的に取り入れるのが、古くからのコーカサスの知恵であるケフィアです。ケフィアのメリットをどんどん紹介します。

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2015年02月

オリゴ糖とは優れたプレバイオティックスです

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オリゴ糖の製法は、大きく2つに分けられるわね。 こんにちは、りん子先生です。   ・フラクトオリゴ糖 […]

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オリゴ糖はなぜ善玉菌のエサになるのですか。

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はい、こんにちは。 りん子先生です。 オリゴ糖の説明を何回かしましたが、なぜ、善玉菌のエサになるか説明しましょ […]

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ケフィアの植え継ぎをしてみたら、簡単でした。

ケフィアの残りを入れる

みなさん、こんにちは。 ニーナです。 以前に牛乳とケフィアの種菌で、ケフィアを作った話をしましたよね。 今回は […]

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オリゴ糖は甘いですか。

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こんにちは、ニーナです。 わたしは、フラクトオリゴ糖を舐めたことがあるの、ほんのり甘いですよ。 プレバイオティ […]

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オリゴ糖って、どんな物質なのですか。

ラクトース(乳糖)

こんにちは、りん子先生です。 オリゴ糖の質問ですね。 オリゴ糖ってよく耳にしますが、プレバイオティクスとして活 […]

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種菌と牛乳でケフィアを作る方法をやってみました。

硬さはこんな感じ

こんにちは、ニーナです。 牛乳からケフィアを作ってみたので、ケフィアの作り方を紹介しますね。 冬場だから、温度 […]

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ラクトフェリンはどんな作用があるかしら。

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プレバイオティックスの一つとしてラクトフェリンが注目されています。 あまり聞き慣れない言葉なので、どんなものな […]

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プレバイオティックスってプロバイオティックスとどう違うの?

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はぁ~い、りん子先生でぇす。 今朝、ちょっといいことがあったので、ちょっとハイテンションでぇす。 プロバイオテ […]

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プロバイオティックスの語源は何ですか?

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こんにちは、りん子先生です。 今日は、研究室から直接お話ししますね。 さて、プロバイオティックスの質問ですが、 […]

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年齢とともにビフィズス菌が減るって本当ですか。

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そうですね。 年齢と共に体内、つまり腸内のビフィズス菌の比率が減少することは、最近ではよく知られたことですね。 […]

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ビフィズス菌ってみんな善玉菌ですか

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はーい、りん子先生でーす。 今回は、ビフィズス菌の質問ですね。 結論から先に言いますと、 ビフィズス菌は、全部 […]

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善玉菌と悪玉菌と日和見菌のバランス

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みなさんこんにちは、りん子先生です。 今日は、舞台の上から腸内細菌のお話しをします。 腸の中には100種類もの […]

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有胞子性乳酸菌の耐酸性・耐熱性はすごいよ。

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はーい、こんにちは、りん子先生ですよ。 今日はとても暑いので、私服でごめんね。 今回は、有胞子性乳酸菌のお話し […]

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乳酸菌を生きたまま腸に届けるための工夫ランキング

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みなさん、こんにちは。 りん子先生です。 今日は、乳酸菌を生きたまま腸に届けるいろいろな工夫についてお話します […]

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ヨーグルトとケフィアはどう違うのですか?

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はーい、りん子先生でーす。 ケフィアのことを、スーパーヨーグルトとか、ケフィアヨーグルトとか、わけの分からない […]

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乳酸菌やビフィズス菌は、生きたまま腸に届くのですか?

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この質問は、りん子先生が答えますね。 乳酸菌やビフィズス菌が、生きたまま腸に届くことは、とても大事なことです。 […]

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発酵乳ケフィアとは何ですか?

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はーい、ニーナでぇす。 ケフィアのことなら、ニーナの出番だわ。 ケフィアは発酵乳食品の一種 世界の各地には、伝 […]

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ケフィアの作り方を教えて、種菌ってどこで売っているの?

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は~い、ニーナです。 ケフィアのことなら、ニーナに聞いてね。 わたしが生まれたグルジアでは、子供の頃からケフィ […]

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長寿命で有名なコーカサス地方ってどこですか?

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コーカサスことなら、わたし、ニーナがお答えしますよ。 伝統の発酵食品「ケフィア」を食べているから、世界でも長寿 […]

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『乳酸菌とケフィアの力』には添加剤が入っていないって本当ですか?

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はい、この質問には『りん子先生』がお答えしますよ。 乳酸菌サプリメントには、乳酸菌とかオリゴ糖とかと食物繊維な […]

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りん子先生のプロフィール

りん子先生は、介護老人保健施設で働く管理栄養士です。 ある日、食品メーカーに務める大学の先輩からケフィアを教えられて、すっかりその魅力にとりつかれて自分でも研究しています。

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    Copyright© 2019 乳酸菌ならケフィアで決まりでしょう

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